尼克“大厨”的选择

尼克（Nico）干专业海洋摄影师一行已有 20 个年头，尽管他已是顶级帆船杂志的常客，频繁受托参与帆船性能测试，但自己却极少在镜头前露面。此次正值他登上新款豪华型帆船艇 Privilège Signature 510，我们抓住这次机会，与他在甲板上的厨间里成功邂逅。尼克此时刚刚结束一天繁忙的帆船摄影工作。他与我们分享了一道最受德国老海员喜爱的菜谱：海员杂烩（Labskaus）。

为参与报告和测试工作，我曾经登上过不少双体船，但 Signature 510 确实显得与众不同。在我进入沙龙的那一刻，巨大的厨间、宽广的视野映入眼帘，令我大为震撼！

——尼克·克劳斯（NICO KRAUSS）
专业海洋摄影师

“我自 12 岁时起就常常出海航行。现在，我拥有了自己的巡航艇，我喜欢驾乘它在波罗的海环游驰骋，或长途跋涉前往挪威罗弗敦群岛，”尼克表示。“即使在航行中，我也需要兼顾好做饭这项重任。通常，我会在厨房烤箱前用带子固定好自己，然后便开始下厨。我喜欢做一些既不繁琐，却又能填饱肚子的菜肴，比如这道著名的北欧菜海员杂烩（Labskaus）。”

这道菜的佐料有腌牛肉和洋葱，外加煎鸡蛋和细碎甜菜根，不仅可轻松做成一道丰盛大餐，而且基本上不占用碗碟。Privilège Signature 510 的厨间功能一应俱全，配置极为完善：三头炉灶、超大烤箱以及超宽厨台，令下厨烹饪轻松又简单。此外，这艘双体船十分平稳，在上面做饭是一种真正的享受——无需像尼克在自己的船上那样，得在烤箱前把自己固定好。

“这艘游艇简直太酷了！”他赞叹道。“为参与报告和测试工作，我曾经登上过不少双体船，但 Privilège Signature 510 确实显得与众不同。在我进入沙龙的那一刻，巨大的厨间、宽广的视野映入眼帘，令我大为震撼！再有，就是那宽大的餐桌，供一大群朋友们同时落座完全不是问题。此次拍摄在位于法国大西洋沿岸的 Île d’Yeu 岛上进行，可谓是一大亮点：Privilège 静谧地徜徉在水中，每个人都彻底放松下来——这是理想的甲板摄影条件。我们马上就感受到那种热情洋溢和宾至如归的氛围。”

此地水域也是 Privilège 双体船的故乡，其坐落在莱萨布勒多洛讷（Les Sables-d’Olonne）附近。这片海岸充斥着低矮且多岩石的岛屿，以及汹涌的潮水，整体上形成了一种原始之美。这一切当然逃不过尼克的专业取景眼光。“我不会因为行事匆匆，而忽略这片散布着崎岖悬崖与梦幻港湾的岛屿海岸。如此绚丽多姿的景观，是取景拍照的上好素材！另外，我们还在港口餐馆品尝了十分美味的海鲜佳肴——原材料均是当日捕获的海洋生鲜。”

尼克计划，不久后再次回到这个地方，这次是驾驶自己的游艇。他打算出一本书，并在该地取景来用作书中的图片素材。“此处沿海的风景既朴实无华，又绰约迷人，令我深深为之着迷。”欲浏览更多尼克的作品，请访问 www.galerie-wasserzeichen.de

照片： © Nico Krauss、Torge Fahl